HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。000000000790-11.jpg?size=l&w=。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。ロイヤル・クラウンダービー製 馬の陶器置物。お値下げしました、九谷焼　松竹梅　皿付盃。皿■古伊万里陽刻染付輪花小皿 成化年製 稜花形 船に乗る人物 江戸期 時代骨董■。【お値下げしました！】古伊万里　色絵　蝶　丸文　盃洗。骨董　希少　印判手　吹き墨　月兎　跳ね兎　著書掲載酷似品　中皿２客　バラ売り不可。（박상재）朝鮮美術　骨董　高麗青磁　花象嵌　大瓶　砂高台。松村遷 本沼手黄瀬戸窯変ぐい呑。有田焼　前田泰昭作　彩韻　壷　共箱　C　9864A。島岡達三 益子焼　夫婦湯呑。Noritake オールドノリタケ　ティーセット　RC ヤジロベー印。作家銘あり 花器 花瓶 4点セット 備前焼風 壺 一輪挿し 陶器 インテリア。古伊万里染付　火入　江戸時代.明治　骨董品　アンティーク　古道具　白磁　検:李朝。楽天市場】土楽窯 伊賀焼：青土鍋・22cm・土楽窯《土鍋・900ml》 : 和。。平清水　片口　（唐津、李朝、高麗）。南蛮縄簾水指　茶道具　古民芸　骨董　古道具　アンティーク　方丈唯心　検:李朝。♥新品♥　信楽焼　蹲る　♥　上田寿方　極上作品　共箱付き　花瓶　花器。李朝大振り茶碗　鉢　白磁　韓国骨董品.アンティーク.古民芸.立原正秋。【タイ・骨董】宋胡録（スンコロク) 白灰 青磁 小壺（1301年~1600年。旧家整理品　李朝　時代物　染付花鳥文面取花瓶　青花　朝鮮古陶磁　高さ22cm。人間国宝　金城次郎　壺屋焼　魚紋水滴やむちん。水面に跳び跳ねる鯉　置物　陶器製。【未使用ヴィンテージ】たち吉　茶器セット　レア　希少。vintage ヴィンテージ 陶器製 馬の花瓶 置物 アンティーク。古伊万里　染付　総花唐草　8寸皿。向付 2客 角向付 染付 白抜唐草文様 蛇の目 古伊万里 上手物。安土桃山時代の陶印 備前焼 古備前 三耳茶壺 花瓶 骨董 花器 和風。壷。小野哲平　呉須皿　直径11㎝。人間国宝　藤原雄　備前焼　花瓶。【中古品】楽山造　信楽焼花入。昇峰　伊藤南山　清水焼　京焼　盃　ぐい呑み　酒器　染付け。お値下げしました。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。